年越しうどんVS年越し蕎麦 年越しうどんの意味や由来はあるの?

年越しうどんの意味や由来はあるの?

年越し うどん 意味

あなたは年越し蕎麦を食べる習慣がありますか?

私は子供の頃はそばが苦手で、ひとりだけうどんにしてもらっていました。

でも、そばが苦手で年越しうどんにする人って、意外といるみたいですよ。

江戸時代から年越し蕎麦を食べる風習ができたらしいのですが、その理由は「縁起担ぎ」なんですね。

蕎麦が細く長いので、それにあやかり長寿を願うそうです。

また、切れやすいという食感にあやかり、災厄を断ち切るという意味があるそうです。

しかし、「縁起担ぎ」を本気で信じる人はあまりいないでしょう。

毎年、大晦日になるとお母さんがそばを作って出してくれるから、何となく食べているのが本当のところ。

そんなに、縁起を担がなくてもいいのでは?

うどんでも大丈夫でしょう(笑)

「縁起担ぎ」はほどほどにして、好きなものを食べたらいいのです。

蕎麦アレルギーの人は、絶対に蕎麦は食べませんしね。

呼吸困難で大変なことになりますから!

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年越しうどんの意味や由来とは?

年越し うどん 意味

年越しうどんにも意味や由来がありました。

おそらく香川県発祥だと思われますが、うどんのように太く、長く生きるという意味があるようです。

うどんは元々、太くて長いことから「健康長寿」「家運長命」など長寿に関わる縁起物みたいな感じでよく食べられていたそうです。

また、運を呼ぶ、うんどんという意味もあります。

縁起物のこじつけ(?)でしょうか?

また、うどん県として有名な香川県では、年越し蕎麦にあやかり、年明けうどんを普及させたいと考えたそうです。

年明けうどん、年越しうどんの意味や由来の元になるのは、うどんの色にあるようです。

白い色が清らかさにつながるということで、年明けうどんをたべることで1年を清らかに幸せに過ごすことができる、ということです。

さらに、白いうどんに紅や赤など新春を寿ぐものを載せるという定義があり、具体的には梅干しや赤いかまぼこなどが推奨されています。

年越しうどんVS年越し蕎麦

年越し うどん 意味

年越し蕎麦とか引っ越し蕎麦とか、江戸っ子は蕎麦が好きですね。

東京で10年暮らしましたが、街のあちこちに蕎麦屋さんがありました。

ここ、福岡では蕎麦屋さんをめったに見ません。

その代わり、うどん屋さんはたくさんあります。

博多のうどんはおいしいのよね~(おすすめです)

東京生まれの友人に「福岡のうどん、アレ何!ふにゃふにゃでひどかったわ。」と抗議されたことがあります。

「コシのないうどんって・・・」とあきれたように憤慨していました。

わかってないね~

博多のうどんは柔らかいのが特長なのに。

江戸の蕎麦文化

東京には蕎麦の文化があります。

江戸時代にはすでにそばの文化が根付いていたようです。

江戸では、白米食の普及の影響から脚気が流行っていて、巷に「そばを食べると脚気になりにくい」という説が流れ、そば食が広まったという話です。

そこに「新年を迎えるために、健康に良いそばで体内を清めよう」という意味が込められて、年越し蕎麦が好まれたようです。

実際、蕎麦には脚気の予防となるビタミンB1が豊富に含まれています。

また、江戸では金箔(きんぱく)を使う職人さんがたくさんいて、散らばった金を集める時にそばがき(そば粉を練って丸めた食べ物)に金をくっつけて集めたことから、蕎麦を食べるとお金が貯まる、金運が良くなるというふうに縁起を担いでいます。

「そば」は栽培の際、風雨にさらされても再び日光を浴びると元気よく立ち直ります。

ここから、年末に「そば」を食べて「捲土重来を期する」という意味が込められました。

捲土重来(けんどちょうらい)とは物事に一度失敗した者が、非常な勢いで盛り返すことです。

江戸の人々は縁起を担いで、新しい年が幸せになるようにと願をかけたようですね。

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年越しうどんのレシピ(蕎麦アレルギーための)

薬が原因でアナフィラキシーショックになったことがありますが、蕎麦アレルギーもアナフィラキシーショックだそうです。

私のアナフィラキシーショックの症状は、軽い呼吸困難と全身のマヒ、しびれでしたね。

抗生物質が合わなかったらしく、やけに鼻が詰まるなぁ、明日耳鼻科に行こうかしら、なんて思っていたら、なんだか立っているのも苦しくなってきて横になりました。

そうしたら、手足がしびれてきて、変だ変だと思っていたら、顔までマヒしてきて・・・

これは、さっき飲んだ抗生物質のせいではないかとやっと気が付きました。

夜中だったし、救急車を呼ぼうかと家族が相談しているうちに、吐き気がしてきて、先ほど飲んだ薬を全部吐き出すことに成功。

だんだんとしびれが治まってきて、顔のゆがみも治っていきました。


アナフィラキシーショックって、たいへんですよ。

蕎麦を食べるとこんな症状になるなら、絶対に食べたくありません。

もし、蕎麦アレルギーがあるなら、それはもう絶対に年越しうどんですね。

外食の場合、お店の人が蕎麦をゆでたお湯でうどんをゆでたらアウトだそうです。

これは気をつけないといけませんね。

子供の離乳食ではよくうどんを食べさせますが、蕎麦は3歳を過ぎてからにした方がいいようです。

親が蕎麦アレルギーでなかったら、あまり神経質にならなくてもよいと思いますが、3歳未満の子供に無理して蕎麦を食べさせる必要はありません。

その点うどんは安心です。

海老天ぷらと飾り切りかまぼこの年越しうどん

冷凍讃岐うどんで年明けうどんを作ってみました。

うどん県である香川では、年明けうどんをPRしているらしいです。

料理レシピ

材 料(1人分)

  • 冷凍うどん1玉
  • うどんつゆ300cc
  • たまご1個
  • 海老天ぷら1尾
  • かまぼこ2枚
  • 刻みネギ大さじ1

作り方

  1. うどんつゆに冷凍うどんを入れ、2分ほど加熱します。
  2. 器にうどんとたまごと海老天ぷらとかまぼこと刻みネギをのせます。
  3. それと、お正月用に飾りかまぼこ。
  4. あつあつのうどんつゆをかけたら出来上がりです。

飾りかまぼこ例

年越し うどん 意味

年越し うどん 意味

年越し うどん 意味

年越しうどん まとめ

年越し うどん 意味

四国に旅行した時に、讃岐うどんを食べました。

博多の柔らかいうどんで育ったので、固いうどんはダメだと思い込んでいましたが、なんとその固いうどんのおいしかったこと。

うどんにうまみがあるのです。

本場の、本物の讃岐うどんはメチャクチャおいしかったです。

年越しうどんはアリですね。

結局、縁起物だということで日本国中年越し蕎麦を食べる風習が残っていますが、年越しうどんも全然問題ありません。

みんなでおいしく食事をして、新しい年を迎えましょう。

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